Y se hizo el apartado de recetas en el blog (llevo 2 días organizando todos los cambios) y con éste, la primera no podía ser otra que la receta  de poke bowl.

La primera vez que comí un poke bowl lo hice en casa, ya que de tanto ver este plato en mis redes sociales, me aventuré a hacer mi propia versión sin saber mucho de qué se trataba, incluso ni siquiera sabía que ese era su nombre así que en ese momento las peques decidieron llamarlo ‘plato de sushi’ y hasta hoy además de ser el favorito, no se le llaman de otra forma.

Para los que no conocen este plato, es de origen hawaiano (no japonés) y se ha puesto muy de moda. Pero yo lo resumiría como una mezcla de sushi con ensalada, muy sencillo, colorido y que se hace muy rápidamente, incluso es tan fácil que se me hace un plato ideal para involucrar a los peques en preparación.

A Carlota y Fedora les encanta y he llegado a pensar que si les sirvo todo en un plato plano igual no les gusta tanto -risas-

Más que la receta de Poke Bowl, te daré algunas opciones para que puedas prepararlo en casa con unas pequeñas indicaciones, unos imprescindibles y vegetales que tengas a mano.

Ingredientes para preprar poke bowl:

receta poke bowl

1. Base (normalmente una o dos)

  • Arroz blanco, de sushi o integral
  • Quinoa
  • Noodles transparentes

 

2. Proteína: originalmente es con pescado crudo pero creo que aquí vale más la imaginación y los gustos

  • Salmón ahumado
  • Salmón crudo en cuadritos
  • Atún rojo crudo picado en cuadritos
  • Surimi o cangrejo picado
  • Gambas o Langostinos
  • Cualquier otro tipo de pescado o marisco (crudo o cocinado)

3. Ingredientes principales: Estos son los que nunca faltan

  • Aguacate
  • Pepino
  • Hojas verdes (lechuca, kale, espicana, wakame, etc.)
  • Zanahoria
  • Edamame
  • Tomate
  • Salsa de soja/soya

4. Vegetales: yo utilizo cualquier de los que tengo en la nevera, además de los que mencioné antes

  • Boniato asado o en chips cocinados en el air fryer (ver post freidora sin aceite)
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Mango
  • Rábano
  • Maíz
  • Brócoli
  • Frutos secos
  • Cualquier otro que te guste

5. Toppings: Podría ponerles de todo a mi poke bowl

  • Cebollino
  • Cilantro
  • Sésamo (ajonjolí)
  • Salsa Sriracha
  • Mayonesa
  • Mayonesa picante (mayonesa +salsa sriracha)
  • Aceite de sésamo
  • Chili o pimenta cayena (nos gusta gusta el toque picante)

RECETA POKE BOWL

RECETA POKE BOWL

Preparación de la Receta de Poke Bowl

Normalmente el arroz lo preparo días antes cuando hago el ‘meal preparation’ de la semana, así cuando preparo esta receta de poke bowl no tengo que ponerlo a enfriar, solo lo saco un rato antes de la nevera.

Todos los ingredientes los ingredientes que escoja, los pico en cuadritos si no vienen listos ya.

El edamame lo cocino en el microondas al vapor y luego les quitados la vaina uno por uno (aquí es donde tengo las mejores ayudantes que se comen la mitad y la otra la dejan para prepararlo).

Luego viene el emplatado, que aunque no tienes exigencias de Master Chef, estéticamente se ve más bonito si lo hacemos en un bowl (compramos unos en Ikea expresamente para esto). Lo primero es poner la base que escojas, en la cantidad acorde para cada comensal, después agregamos las hojas verdes, los vegetales y frutas que hayamos escogido y por último, justo antes del topping el pescado.

Hay quienes maceran el pescado antes en alguna vinagreta, aceite de sésamo o salsa de soja, pero yo no lo hago. Sino que al final lo pongo en el topping. Y por último, agregas los topping que prefieras. En nuestro caso el picante, sesamo, la salsa de soja y cilantro no fallan. Y en el de las niñas, además un toque de mayonesa.

Listo esto, solo queda disfrutarlo, sobretodo si eres un amante del sushi, te recordarán ciertos sabores pero en una versión más completa que no te dejará con hambre -risas-.

 

RECETA POKE BOWL

RECETA POKE BOWL

RECETA POKE BOWL

 

Ves lo sencillo que es…¿Te animas a hacer tu propia versión de la receta de poke bowl?


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